日本ハイコムの小型解機の特長
日本ハイコムのマイクロ波バッチ小型機は、独自の温度コントロールシステムで、食材を短時間で均一に加熱し、解凍から調理まで幅広く対応します。
お客様のご要望に合わせて、装置本体から機能、プログラムまで最適な設計が
可能です。オーダーメイドからレディメイドまで、様々なタイプをご用意しています。
| ■省スペース設計 | コンパクトな設計で、厨房などにも設置できます |
| ■低コスト運転 | 電気代を抑え、ランニングコストを削減します |
| ■高品質解凍 | ドリップを抑え、食材本来の味を保ちます |
| ■食品ロス削減 | 廃棄ロス、機会ロスを減らし、食材を無駄なく活用できます |
| ■人件費削減 | 作業効率化により、人件費の削減に貢献します |
| ■多様な食材に対応 | 肉類、パン類、野菜など、様々な食材の処理が可能です |
マイクロ波小型機の実例紹介
［実例1］冷凍寿司の解凍 短時間で、本格的な握り寿司をご提供！
美味しいお寿司 従来解凍が難しく、品質が落ちていた冷凍寿司
独自技術により、本格的握り寿司の美味しさを再現
スピード解凍 サーモン、イカ、ホタテ、エビ等、様々なネタの握り寿司を
約1分20秒でスピード解凍
ロス無し＝利益アップ 必要な時に必要な量だけ解凍するので、廃棄ロス
機会ロスを追放。利益アップに貢献
［実例2］冷凍焼肉の解凍 -20度のカルビ肉を1分20秒で-2℃に解凍。
マイクロ波でー20度のスライス肉を、1分20秒でー2度に短時間解凍
短時間解凍で緊急解凍にも対応できます。マイクロ波で均一解凍することで、ドリップ無しの解凍できます。1台で20品目以上のメニューに対応できます。 例：カルビ、ホルモン、タン、ホタテ等 -20℃冷凍庫から
-10度冷凍庫にスタンバイ解凍
見込み解凍も廃棄ロスもなくなり、利益率アップ！
［実例3］冷凍パンの解凍
焼成冷凍パン・冷凍パン生地の解凍を短時間で廃棄ロス・機会ロスを
なくして利益アップに貢献します。
必要なときに必要量を解凍できるので、大幅な時間の削減が可能に解凍による在庫コントロールで廃棄ロス・機会ロスが削減できます生地の解凍で計画生産を可能にします早出・残業がなくなり、人件費の削減を可能にします